Biefstuk Diane

Ingrediënten

• 3 eetlepels boter
• 1 half pond rode ossenhaasmedaillons van ongeveer 3/4 inch dik
• 1 eetlepel olijfolie
• 225 gram cremini-champignons of witte champignons, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden
• 2/3 kopje fijngesneden sjalotten
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/3 kopje brandewijn
• 1/3 kopje slagroom
• 2 theelepels Worcestershiresaus
• 2 theelepels Dijonmosterd
• 1/4 kopje natriumarme rode vleesbouillon
• zout en zwarte peper naar smaak
• Versgehakte Italiaanse peterselie

Instructies

ADVERTISEMENT

Volgende→