Denk je dat je de aardappel in al zijn vormen al hebt geproefd? Denk nog eens goed na! Deze aardappelbommetjes zijn een heerlijke manier om overgebleven aardappelpuree op te maken. Het deeg bestaat uit aardappelpuree, griesmeel, kaas en eieren. Nadat de broodjes tot schijfjes zijn gevormd, worden ze belegd met ham en kaas en gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. U kunt het recept eenvoudig aanpassen op basis van de ingrediënten die u in huis hebt. Bekijk daarom vooral onze smakelijke aanbevelingen hieronder! Ze zijn een heerlijk voorgerecht of tussendoortje en kunnen geserveerd worden met een saus naar keuze. Ze zijn eenvoudig te bereiden en zo lekker, ideaal als snelle snack!
Advies:
Voor nog luchtigere aardappelbommetjes kunt u de aardappelen met een aardappelstamper prakken. Gebruik geen keukenmachine, want dan worden de ingrediënten te veel gemalen en worden ze plakkerig. U kunt de gekookte aardappelen ook raspen met de grote gaten van een rasp.
Verhit de olie niet te veel, anders worden de aardappelballetjes te snel bruin voordat de kaas smelt. Gebruik een thermometer om de olie te verhitten tot ongeveer 175°C. Doe niet te veel olie in de pan, anders koelt de olie te snel af.
Voor extra romigheid kunt u een theelepel roomkaas aan elke pannenkoek toevoegen, samen met de ham en kaas.
Voor een vegetarische variant kunt u de champignons bruin bakken en laten afkoelen. Meng ze met verse tijm en gebruik ze als garnering, samen met de kaas.
Aardappelbommen bewaren: Overgebleven aardappelbommen kun je maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze opnieuw in de frituurpan of in de oven (om ze knapperig te maken). Je kunt ze ook opwarmen in de magnetron, maar dan blijven ze niet knapperig.
Kan ik aardappelbommetjes maken met de Airfryer? Ja, je kunt deze pannenkoekjes ook in de Airfryer maken. Leg ze in het mandje van de Airfryer en spuit ze rijkelijk in met olie. Bak gedurende 15 minuten op 200°C en draai halverwege de baktijd om, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Kan ik dit vooraf doen? Aardappelbommetjes zijn heerlijk als je ze vers serveert, terwijl ze nog warm en knapperig zijn. Tijdens het koken kunt u ze warm houden in de oven op 100°C. Je kunt het deeg ook alvast voorbereiden, in plakken snijden en ze vervolgens vlak voor het serveren bakken.
Wat te serveren bij aardappelbommen: Serveer deze heerlijke aardappelbommen met je favoriete saus. Ze werken met ketchup, zoete chilisaus, mayonaise, barbecuesaus of ranchdressing.
Richtlijnen:
