Richtlijnen:
Breng het water aan de kook, voeg de aardappelen toe en kook ze tot ze gaar zijn.
Pureer de aardappelen, voeg het griesmeel, de kaas, zout, peper, peterselie, bakpoeder en het ei toe.
Meng de ingrediënten tot een glad mengsel.
Kneed het deeg, wikkel het in plasticfolie en laat het 15 minuten afkoelen.
Rol het deeg uit tot een dunne lap en snijd er vervolgens schijven uit met een diameter van 10 cm.
Bestrijk de deegplakjes met water en beleg ze vervolgens met ham en kaas.
Er zijn twee manieren om de schijven te sluiten. Om een halvemaanvorm te krijgen, vouwt u de schijf dubbel en plakt u deze dicht met een beetje water. Om een ronde vorm te krijgen, legt u de gevulde schijf op een andere schijf en sluit u deze af met een beetje water.
Bak de pannenkoeken in hete olie tot ze goudbruin en gaar zijn.
Serveer en geniet ervan!
