Ingrediënten:
800 g witte bonen (Lauragais lingotbonen)
1 gekonfijte ganzenpoot
1 gekonfijte ganzenvleugel
1 knoflookworst
300 g geblancheerd spek, in blokjes gesneden
250 g ganzenvet
2 uien, gesneden
3 teentjes knoflook
1 snufje bloem
1,25 liter bouillon
1 boeket garni (tijm, laurier, peterselie)
2 rijpe tomaten, geschild en in stukjes gesneden
Paneermeel en gehakte peterselie voor de afwerking
Instructies:
lees meer op de volgende pagina
