Schatje, laat me je vertellen over een beproefde schat die mooi staat op elke eettafel in het Midwesten, een wentelteefje dat even simpel als bevredigend is: bierbrood. Met slechts twee ingrediënten is het een recept dat van buurman op buurman is doorgegeven, een stille knipoog naar ons erfgoed van het doen en maken van iets heerlijks van het absolute minimum. In het hart van het Midwesten waarderen we recepten die spreken van praktische magie, en dit bierbrood is daarop geen uitzondering. Het is een perfecte keuze voor die dagen waarop je zin hebt in iets zelfgemaakts, maar de voorraadkast dun is of de dag te druk is geweest met taken om je in de keuken bezig te houden.
Dit brood, met zijn stevige korst en zachte binnenkant, past perfect bij een kom stoofpot of chili, en het is een goddelijke partner voor een knapperige groene salade met stukjes gedroogde veenbessen en een vleugje fetakaas. En als je daar zin in hebt, kun je een warme plak bestrijken met appelboter of een scheutje honing om je middag een vleugje zoetigheid te geven.
Bierbrood uit de slowcooker met 2 ingrediënten
Porties: Voor 1 brood
Ingrediënten
– 3 kopjes zelfrijzend bakmeel
– 1 blikje (12 oz) bier
Instructies
1. Meng in een grote kom het zelfrijzend bakmeel en het bier tot een glad mengsel ontstaat. Maak je geen zorgen over de klontjes, die doen geen pijn.
2. Vet de binnenkant van je slowcooker in of bekleed hem met bakpapier, zodat je hem gemakkelijk kunt opruimen. Gebruik gerust boter of kookspray.
3. Breng uw deegmengsel voorzichtig over naar de slowcooker. Het deeg zal plakkerig zijn, maar dat is zo.
4. Dek af en kook op hoog vuur gedurende 1,5 tot 2 uur. Je weet dat het klaar is als de bovenkant stevig is en een tandenstoker die je in het midden steekt er fluitend uit komt.
5. Haal dit prachtige brood eruit en laat het afkoelen voordat je het snijdt. Geduld is hier vereist; het zal schoner zijn zodra het is afgekoeld.
Variaties en tips
