Voorbereiding
1. Was de peterselie, schud hem, verwijder de steeltjes en hak ze fijn. Pel en snijd 1 teentje knoflook fijn. Pel en snipper 2 uien fijn. Verhit de olie in een koekenpan, fruit de uien en knoflook ongeveer 2 minuten, draai ze om en meng met ongeveer 3/4 van de peterselie, het gehakt, het paneermeel, 3 theelepels Worcestershiresaus en het ei in een kom. Zout en peper. Vorm van het mengsel balletjes ter grootte van een tafeltennisbal van ongeveer 50 gram. Verhit 1 theelepel geklaarde boter in een grote koekenpan en bak de helft van de balletjes ongeveer 5 minuten, draai ze om. Bak de overige balletjes op dezelfde manier met 1 theelepel geklaarde boter. Leg de gebakken balletjes op een plat bord. Bereid de pasta in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
vervolg op de volgende pagina
