Invoering
Een verfijnde variant op een klassieke salade, Steak Caprese combineert malse, sappige plakjes biefstuk met de verse, levendige smaken van tomaten, mozzarella en basilicum. Besprenkeld met een pittige balsamicodressing, is dit gerecht een show-stoppend diner of een verheven voorgerecht. Perfect voor entertainment of een gastronomische maaltijd doordeweeks, het is een harmonieuze mix van hartig, romig en vers.
Ingrediënten
Voor de biefstuk:
- 1 pond (450g) biefstuk (ribeye, entrecote of flank steak)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper, naar smaak
Voor de Caprese salade:
- 2 middelgrote tomaten, in plakjes gesneden
- 225 gram verse mozzarella, in plakjes
- 1/4 kopje verse basilicumblaadjes
Voor de balsamicodressing:
- 1/4 kopje balsamicoazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel honing (optioneel, voor de zoetheid)
- 1/2 theelepel Dijonmosterd
- 1 klein teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper, naar smaak
Lees verder op de volgende pagina
