Instructies
-
Bereid de biefstuk:
- Dep de biefstuk droog met keukenpapier. Wrijf beide kanten in met olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper.
- Verhit een gietijzeren koekenpan of grill op hoog vuur. Braad de biefstuk 3-4 minuten per kant aan voor medium-rare, of tot de gewenste gaarheid. Laat het 5-10 minuten rusten voordat u het in dunne plakjes snijdt tegen de draad in.
-
Maak de dressing:
- Meng in een kleine kom de balsamicoazijn, olijfolie, honing, Dijonmosterd, gehakte knoflook, zout en peper tot een egaal mengsel.
-
Stel de Caprese salade samen:
- Leg op een serveerschaal afwisselend plakjes tomaat en mozzarella. Stop verse basilicumblaadjes tussen de plakjes.
- Leg de biefstukplakjes bovenop of langs de randen van de schaal.
-
Besprenkelen en serveren:
- Besprenkel de salade en biefstuk met de balsamicodressing.
- Garneer met extra basilicumblaadjes of een snufje versgemalen zwarte peper, indien gewenst. Serveer direct.
Conclusie
Steak Caprese met balsamico dressing is een gerecht dat moeiteloos elegantie en eenvoud combineert. De rijke smaken van de steak vullen de romige mozzarella en verse tomaten aan, terwijl de balsamico dressing het geheel samenbindt met een pittige kick. Of u nu een etentje organiseert of geniet van een traktatie doordeweeks, dit recept is een zekere manier om indruk te maken. Geniet van de perfecte combinatie van smaken en texturen bij elke hap!
