Duitse Goulash, of “Rindergulasch”, is een stevige, hartige stoofpot die de robuuste smaken van mals rundvlees, uien en paprika laat zien. Dit troostende gerecht is diepgeworteld in de culinaire tradities van Centraal-Europa en is perfect om op te warmen op koude avonden. Met een rijke, op wijn gebaseerde saus en eenvoudige ingrediënten is Duitse Goulash een bevredigende maaltijd die het beste geserveerd kan worden met stevige bijgerechten zoals brood, aardappelen of noedels.
Ingrediënten:
Voor de Goulash:
- 1 ½ pond stoofvlees, in blokjes
- 1 grote gele ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 kopje droge rode wijn
- 2 eetlepels zoete paprika
- 1 theelepel gerookte paprika (optioneel)
- 1 theelepel karwijzaad
- 1-2 laurierblaadjes
- Zout en peper naar smaak
Optionele garnering:
- Verse peterselie, gehakt
ADVERTISEMENT
