Dit recept voor Sticky Chinese Pork Belly levert mals, smelt-in-je-mond varkensvlees met een zoete, kleverige en licht pittige glazuur. Het is het perfecte gerecht voor een stevige maaltijd, met smaken van soja, honing, knoflook en kruiden. Het langzame kookproces zorgt ervoor dat de varkensbuik sappig en smaakvol is met een gekarameliseerde coating. Dit recept is gemakkelijk te volgen en biedt een heerlijke balans van texturen en smaken, waardoor het een favoriet is voor familiediners of speciale bijeenkomsten.
Ingrediënten:
- 900 gram varkensbuik, zonder vel en in blokjes van 5 cm gesneden
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 3 eetlepels honing
- 3 eetlepels hoisinsaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel Chinese vijfkruidenpoeder
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2,5 cm stukje gember, fijngehakt
- 1 eetlepel sesamolie
- 1/4 theelepel chilivlokken (optioneel, voor extra pit)
- 2 bosuitjes, fijngesneden (voor garnering)
- Sesamzaadjes (voor garnering)
ADVERTISEMENT
