Beef Braciole is een klassiek Italiaans gerecht met dunne plakjes rundvlees gevuld met een smaakvolle mix van broodkruimels, Parmezaanse kaas, verse kruiden en prosciutto. Het vlees wordt vervolgens opgerold, bruin gebakken en gestoofd in een rijke tomatensaus tot het mals is. Het is een perfecte maaltijd voor een gezellig diner, vaak geserveerd met pasta of naast geroosterde groenten.
Ingrediënten
- 3/4 kopje gewoon broodkruim
- 3/4 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om te serveren
- 1/4 kopje gehakte verse peterselieblaadjes
- 2 eetlepels gehakte verse basilicum, plus 2 hele takjes basilicum
- Kosher zout en versgemalen zwarte peper
- 7 eetlepels extra vergine olijfolie
- 5 teentjes knoflook
- 1 1/2 pond runderlendebiefstukken, in twaalf 1/4-inch dikke plakken gesneden en vervolgens zo dun mogelijk geslagen
ADVERTISEMENT
