Ingrediënten
- 450 g kipfilets, in reepjes gesneden
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 grote eieren
- 1/4 kopje melk
- 1 kopje panko-paneermeel
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel paprika
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- Plantaardige olie om te frituren
- Verse gehakte bieslook (optioneel, ter garnering)
.
Instructies:
- Bereid het paneerstation voor:
- Doe de bloem in een ondiepe schaal.
- In een tweede bord de eieren en de melk loskloppen.
- Meng in een derde schaal het panko-paneermeel, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, paprikapoeder, zwarte peper en zout.
- Bestrijk de kip:
- Haal elk kippenreepje door de bloem en schud het overtollige bloem eraf.
- Doop ze in het eimengsel en zorg dat ze helemaal bedekt zijn.
- Druk het tot slot in het broodkruimmengsel en zorg dat het gelijkmatig bedekt is.
- Verhit de olie:
verhit ongeveer 2,5 cm plantaardige olie in een diepe koekenpan of braadpan op middelhoog vuur (ongeveer 175°C). - Bak de kip:
- Leg de gepaneerde kipreepjes voorzichtig in de hete olie. Bak ze 3-4 minuten per kant of tot ze goudbruin en gaar zijn (de interne temperatuur moet 165°F/74°C zijn).
- Haal het uit de pan en leg het op een bord met keukenpapier, zodat de overtollige olie eruit kan lopen.
- Serveren:
Garneer met verse, gesneden bieslook en serveer direct met uw favoriete dipsauzen (bijvoorbeeld honingmosterd, ranch of pittige mayonaise).ADVERTISEMENT
