Boter Pecan Koekjes: Een Heerlijke Traktatie voor Elke Gelegenheid
Boter Pecan Koekjes zijn een klassieke traktatie, die de rijke, nootachtige smaak van pecannoten combineert met de romige, boterachtige goedheid van een goed gemaakt koekje. Ze zijn perfect voor familiebijeenkomsten, feestdagen of als een heerlijke snack. Hieronder vindt u een gedetailleerde gids om deze heerlijke koekjes stap voor stap te maken.
Ingrediënten:
Voor ongeveer 24 koekjes heb je het volgende nodig:
Voor de koekjes:
1 kopje (2 stokjes) ongezouten boter, zacht
1 kopje lichtbruine suiker, stevig
1/2 kopje kristalsuiker
2 grote eieren
2 theelepels vanille-extract
2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 1/2 kopjes gehakte pecannoten, geroosterd
Optionele topping:
Een snufje zeezout Een
scheutje gesmolten chocolade ter decoratie
Stapsgewijze bereiding
Stap 1: De pecannoten roosteren Als
u de pecannoten roostert, wordt de nootachtige smaak versterkt en krijgen ze een heerlijke crunch.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Verdeel de gehakte pecannoten gelijkmatig over een bakplaat.
Rooster ze ongeveer 7-10 minuten in de oven en roer halverwege. Let goed op om te voorkomen dat ze verbranden.
Haal de pecannoten uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Stap 2: Bereid het deeg voor
Klop de boter en suikers:
Gebruik een handmixer of standmixer in een grote mengkom om de zachte boter, bruine suiker en kristalsuiker te kloppen tot het mengsel licht en luchtig is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
Voeg eieren en vanille toe:
Breek de eieren er één voor één in en meng goed na elke toevoeging. Roer vervolgens het vanille-extract erdoor.
Meng de droge ingrediënten:
Klop in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van het rijsmiddel en zout door het deeg.
Meng de natte en droge ingrediënten:
Voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan het natte mengsel en klop op lage snelheid tot het net gemengd is. Vermijd te veel mengen, omdat dit de koekjes taai kan maken.
Spatel de pecannoten erdoor:
Spatel de geroosterde pecannoten er voorzichtig doorheen, totdat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Ga door met lezen (>) voor het VOLLEDIGE ARTIKEL:
