Of ze nu gepocheerd, gebarsten, gebakken of in een omelet zitten, eieren kunnen in alle sauzen worden gekookt! Hoewel velen van ons ze wassen voordat ze worden gebruikt, lijkt het erop dat deze reflexgewoonte vergeten moet worden. Dit is waarom.
Als velen van ons de gewoonte hebben om eieren te wassen voordat ze worden gegeten, dan zou deze gewoonte heroverwogen moeten worden, zelfs als de schaal misschien een beetje vies is. Ontdek waarom je met deze slechte gewoonte zou moeten stoppen.
ei pop
pinterest-logo
Handvol eieren onder stromend kraanwater – Bron: spm
Waarom je de schaal van eieren niet moet afspoelen voordat je ze eet
Het niet wassen van eieren voordat je ze eet, lijkt misschien tegenstrijdig, maar dat zou de mogelijke verspreiding van bacteriën bevorderen. En dat is niet voor niets: het oppervlak van de schaal is poreus genoeg om allerlei microben te absorberen. Bovendien is het ei dat je koopt altijd bedekt met een beschermende laag die ‘cuticula’ wordt genoemd. Als je het ei wast, kunnen bacteriën op de schaal groeien en vervolgens in het voedsel terechtkomen dat je gaat eten. Bacteriën kunnen ook salmonellose besmetten.
Wat betreft het bewaren ervan, is het het beste om dit op kamertemperatuur te doen. Dat gezegd hebbende, als u gewassen eieren koopt voordat u ze verkoopt, moet u ze in de koelkast bewaren en ze snel opeten.
eieren spoelen
pinterest-logo
Eieren spoelen – Bron: spm
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden.
