Wat als je geen eieren hoeft te wassen?
Als het, zoals we net hebben gezien, niet raadzaam is om eieren te wassen, staat niets je in de weg om het vuil dat vastzit schoon te maken met behulp van een borstel of het ruwe deel van een spons. Je hoeft alleen maar zachtjes over het oppervlak te wrijven en dat is voldoende; je hebt hiervoor geen water of afwasmiddel nodig.
Net als eieren zijn er ook andere voedingsmiddelen die niet gewassen mogen worden voor consumptie.
Waarom is het beter om eieren niet in de koelkast te bewaren?
Tenzij ze voorgewassen zijn en dus geen cuticula hebben die ze beschermt tegen bacteriën, mogen eieren niet in de koelkast bewaard worden.
koelkast eieren
pinterest-logo
Eieren bewaard in de deur van een koelkast –
De vochtigheid rondom een ei dat net uit de koelkast of vriezer komt, bevordert de groei van ziektekiemen op de schaal en hun mogelijke infiltratie in het eiwit en de dooier. Europese regelgeving houdt rekening met dit probleem en vereist daarom dat retailers eieren op kamertemperatuur bewaren en vervoeren.
Hoe kies je de juiste eieren?
De juiste opslag van eieren is gebaseerd op het naleven van bepaalde regels. Eieren die in de beste omstandigheden worden bewaard, worden in principe bedekt met een dikke laag krantenpapier en beschermd tegen temperatuurschommelingen. Ze moeten ook 3 weken worden bewaard, weg van licht, vocht en lucht. Het kan ook nuttig zijn om een goed ei van een slecht ei te onderscheiden door eenvoudige observatie.
Als u uw eieren in de koelkast wilt bewaren, moet u ervoor zorgen dat ze naar beneden wijzen. Om te voorkomen dat eieren voedselgeuren absorberen, moet u ze ook scheiden van vlees en fruit, met name sterk geurende voedingsmiddelen zoals kaas en uien. Bewaar ze in hun verpakking en leg ze op de onderste plank; de koude lucht is daar dichter. Op deze manier blijven de eieren beter bewaard en hebben ze geen last van temperatuurschommelingen.
Houd deze details dus in gedachten wanneer u eieren koopt, als u ze wilt bewaren of als u van plan bent ze te bewaren.
