Ingrediënten
WIT BROOD
8 plakjes
GEBAKKEN HAM
8 dunne plakjes
EMMENTAAL
8 dunne plakjes
EI
2
BROODKRUIMELS
proeven
ZOUT
proeven
EXTRA VIRGIN OLIJFOLIE
proeven
OM TE FRITUREN
PINDAZAADOLIE
proeven
instructie
Broodjes zijn belegde broodjes met een smakelijke, draderige kern. Ze zijn ideaal om als voorgerecht of als tweede gang op tafel te zetten, bij uw favoriete bijgerecht. In ons recept bieden we ze zowel gebakken aan, voor een overheerlijke versie, als in de oven gekookt, voor een lichtere maar even smakelijke versie, geschikt voor mensen die op hun lijn letten.
Ze zijn heel eenvoudig zelf te maken. Verwijder eenvoudig de korst van het brood, rol de sneetjes voorzichtig fijn met een deegroller en vul ze vervolgens met dun gesneden gekookte ham en Emmentaler. Op dit punt hoeft u alleen nog maar het brood in te pakken, de gevormde cilinders een half uurtje in de koelkast te laten opstijven en ze ten slotte in het ei te dopen (dat u eerst met een snufje zout hebt losgeklopt) en in het paneermeel. Zodra ze klaar zijn, kunt u ervoor kiezen om de broodjes in kokende olie te dopen tot ze goudbruin en geurig zijn, of om ze op een bakplaat te leggen met een scheutje olijfolie en ze in een voorverwarmde oven van 200 °C te zetten gedurende ongeveer 20 minuten. In beide gevallen zullen ze heerlijk zijn.
Deze heerlijke hapjes zijn ook uitstekend te serveren bij het aperitief, als smakelijk hapje of voor een feestelijk buffet, samen met andere hartige hapjes. U kunt ze naar eigen wens aanpassen met uw favoriete ingrediënten. In plaats van Emmentaler kunt u ook scamorza, provola, droge mozzarella voor pizza of andere uitgerekte kwark gebruiken. U kunt de gekookte kaas ook vervangen door spek, goed uitgelekte ansjovisfilets, fijngehakte gedroogde cherrytomaatjes of door gegrilde groenten.
Om de tijd te optimaliseren, kunt u de broodjes van tevoren verpakken en ze vervolgens in vershoudfolie in de koelkast bewaren tot ze geserveerd worden. Het belangrijkste om ze in al hun goedheid te kunnen proeven, is om ze te bakken wanneer de gasten arriveren en ze onmiddellijk en heel heet te consumeren.
Ontdek hoe u zelf broodjes kunt maken aan de hand van de stapsgewijze procedure en adviezen. Als u dit recept lekker vond, probeer dan ook eens de mozzarella-spiesjes in carrozza of probeer andere heerlijke hapjes met pancarré.
Hoe je broodjes klaarmaakt
Wordt vervolgd op de volgende pagina (pagina 2)
