Invoering
Toen ik klein was, betekende aardbeienseizoen één ding: de beroemde aardbeientaart van mijn moeder. Ze maakte het met verse aardbeien die we zelf plukten, en de geur van de zoete bessen die in de oven stonden te bakken vulde het huis met vreugde. Deze taart is een ode aan die momenten, met zijn vochtige laagjes, levendige aardbeiensmaak en romige glazuur. Of het nu voor een verjaardag, vakantie of gewoon zomaar is: deze zelfgemaakte aardbeientaart zal zeker indruk maken.
Ingrediënten
Voor de taart:
2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
2 ½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zuiveringszout
½ theelepel zout
¾ kopje ongezouten boter, zacht
1 ¾ kopje kristalsuiker
4 grote eieren
½ kopje volle melk
½ kopje zure room
1 theelepel vanille-extract
1 ½ kopje verse aardbeien, gepureerd (ongeveer 1 pint)
Voor het aardbeienglazuur:
1 kopje ongezouten boter, zacht
4 kopjes poedersuiker
¼ kopje aardbeienpuree
1 theelepel vanille-extract
Snufje zout
Instructies
