Ingrediënten:
- 170 gram spek, fijngehakt
- 1 pond pittige Italiaanse worst
- 10 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 6 kopjes kippenbouillon
- 4 kopjes water
- 5 middelgrote aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
- 1 bos boerenkool (6 kopjes), fijngesneden
- 1 kopje slagroom
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- Parmezaanse kaas, om erbij te serveren (optioneel)
Bereidingswijze: Bereidingswijze: - Spek bakken: Bak het spek in een grote pan op middelhoog vuur tot het bruin is (5-7 minuten). Haal het spek eruit en giet de overtollige olie af, laat ongeveer 1 eetlepel over.
- Worst koken: Doe de Italiaanse worst in de pan, breek hem in stukken en bak hem tot hij bruin is (5 minuten). Haal de worst eruit en zet hem apart.
- Gebakken groenten: Doe de ui in de pan en bak tot hij zacht en goudbruin is (5 minuten). Roer de knoflook erdoor en bak 1 minuut.
ADVERTISEMENT
