Étape 1
Pour préparer la sauce, faites chauffer l’eau, le ketchup, la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole et mélangez bien. Une fois que la sauce a un peu réduit, réservez-la pour plus tard.
Étape 2
Hachez finement l’ail et le gingembre, coupez l’oignon et le poivron en tranches et coupez le poulet en gros morceaux.
Étape 3
Pour faire mariner le poulet, placez le poulet, la sauce soja, le vin chinois et l’œuf dans un bol. Bien mélanger et enfin saupoudrer d’une généreuse quantité de fécule de maïs.
Étape 4
Faites dorer les morceaux de poulet dans une généreuse quantité d’huile végétale à feu vif. Lorsqu’ils sont bien dorés, déposez-les sur du papier absorbant.
étape 5
Commencez par faire revenir l’ail et le gingembre dans une poêle avec un filet d’huile végétale.
étape 6
Une fois qu’ils commencent à sentir bon, ajoutez le poivron et l’oignon et faites revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite l’ananas et faites revenir encore une minute.
étape 7
Ajoutez la sauce préalablement préparée et un peu de fécule de maïs dissoute dans l’eau pour l’épaissir un peu. Ajoutez le poulet, mélangez bien et servez.
