Kalfsvlees-ossobuco is een heerlijke en troostrijke optie voor elke speciale gelegenheid.
Hieronder deel ik een recept dat je stap voor stap uitlegt, zodat je het thuis kunt bereiden en je gasten kunt verrassen.
Ingrediënten
4 stukken kalfsossobuco
Zout en peper naar smaak
Bloem (hoeveelheid die nodig is om het vlees te bebloemen)
Olie (hoeveelheid die nodig is voor het bruinen)
2 middelgrote uien of 1 grote
2-3 wortelen
3-4 teentjes knoflook
3 stengels bleekselderij
2 tomaten
3 laurierblaadjes
Rozemarijn en peterselie naar smaak
Zout naar smaak
Komijn naar smaak
Peper naar smaak
500 ml vleesbouillon
300 ml rode wijn
100 ml melkroom
voorbereiding
lees verder op de volgende pagina
