Voorbereiding:
Breng de melk in een pannetje op middelhoog vuur aan de kook.
Voeg de witte azijn en het zout toe en blijf voorzichtig roeren gedurende 2-3 minuten, totdat de melk begint te schiften en er kleine wrongeldeeltjes ontstaan.
Haal de pan van het vuur en laat het ongeveer 5 minuten staan.
Plaats een zeef bekleed met kaasdoek of een schone handdoek over een grote kom en giet het wrongelmengsel voorzichtig in de zeef.
Druk voorzichtig om overtollige vloeistof te verwijderen en gooi deze vervolgens weg.
Doe de kaas in een kom en breng op smaak met peper.
Meng de kaas tot een romige textuur.
Indien gewenst kunt u er gehakte bieslook aan toevoegen ter garnering.
Serveer warm en geniet van uw heerlijke zelfgemaakte roomkaas!
