Inleiding: Homemade Cherry Mash Bars zijn een nostalgische, zoete traktatie geïnspireerd op de klassieke snoep, waarbij een kersensmaakvulling wordt gecombineerd met een rijke chocolade- en pindatopping. Ze zijn perfect om te delen tijdens de feestdagen of om op elk gewenst moment een snoepbehoefte te stillen. Hun lagen van contrasterende texturen en smaken maken ze een opvallend dessert voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten:
- Kersenlaag:
- Gekorrelde suiker
- Verdampte melk
- Boter
- Zout
- Marshmallows
- Kersenbakchips of een vervanger (witte amandelschors, kersenextract en voedingskleurstof)
- Chocolade-pindalaag:
- Halfzoete chocoladechips
- Pindakaas
- Gezouten pinda’s
Instructies:
- Bereid de pan voor: bekleed de pan met bakpapier, zodat u de ingrediënten later gemakkelijk uit de pan kunt halen.
- Maak de kersenlaag: kook de suiker, ingedampte melk, boter en zout in een steelpan tot het de gewenste temperatuur bereikt. Roer er marshmallows en kersenchips doorheen tot het glad is. Giet dit mengsel in de pan en laat het opstijven.
- Maak de chocolade-pindalaag: Smelt de chocoladechips en pindakaas samen, roer de gemalen pinda’s erdoor. Verdeel dit mengsel over de gestolde kersenlaag.
- Afkoelen en serveren: Laat de lagen volledig afkoelen, zet ze in de koelkast tot ze stevig zijn en snijd ze in vierkantjes om te serveren.
Conclusie: Cherry Mash Bars zijn een verrukkelijk en visueel aantrekkelijk dessert dat kersensmaak combineert met de rijkdom van chocolade en de knapperigheid van pinda’s. Ze zijn een publiekslieveling en ideaal voor feestelijke bijeenkomsten. Voor schone sneden en een perfecte presentatie, gebruik een scherp mes dat is opgewarmd onder heet water.
