Stap-voor-stap instructies
Stap 1: Bereid de bieten voor
- Was de bieten en snijd ze bij. Laat ongeveer 2,5 cm van de stengel zitten om bloeden te voorkomen.
- Doe ze in een grote pan en bedek ze met water.
- Aan de kook brengen , het vuur laag zetten en 30-40 minuten laten sudderen, tot het gaar is.
- Giet de bieten af, laat ze afkoelen en verwijder de schil (deze moet er gemakkelijk afglijden).
- Naar wens in plakjes of blokjes snijden.
Stap 2: Bereid de pekel voor
- Doe de azijn, het water, de suiker, het zout, de peperkorrels, de mosterdzaadjes, de knoflook en het kaneelstokje in een pan .
- Breng het mengsel zachtjes aan de kook en blijf roeren tot de suiker is opgelost.
- Laat het 5 minuten sudderen , zodat de smaken goed mengen.
Stap 3: Vul de potten
- Steriliseer uw weckpotten door ze een paar minuten te koken.
- Doe de in plakjes of blokjes gesneden bieten in de potten en vul ze bijna tot aan de rand.
- Voeg voor extra smaak een laurierblaadje toe aan elke pot.
Stap 4: Giet de pekel en sluit af
- Giet voorzichtig het hete pekelwater over de bieten en zorg ervoor dat ze volledig onder water staan.
- Sluit de potten goed af met deksels.
- Laat ze afkoelen op kamertemperatuur voordat u ze bewaart.
Stap 5: Bewaren en genieten
- Bewaar ingemaakte bieten minimaal 24 uur in de koelkast voordat u ze eet.
- Voor de beste smaak laat u ze 3 tot 5 dagen staan, zodat de pekel kan worden opgenomen.
Tips voor de beste ingemaakte bieten
✔ Gebruik verse bieten – Hoe verser de bieten, hoe zoeter en smaakvoller ze zullen zijn.
✔ Pas de zoetheid aan – Voeg meer of minder suiker toe, afhankelijk van uw voorkeur.
✔ Experimenteer met kruiden – Probeer kruidnagel, steranijs of chilivlokken toe te voegen voor een unieke twist.
✔ Gebruik gesteriliseerde potten – Dit helpt de houdbaarheid te verlengen en bederf te voorkomen.
Hoe je ingelegde bieten serveert
- Voeg ze toe aan salades voor een pittige, zoete smaak.
- Serveer als bijgerecht bij geroosterd vlees of sandwiches.
- Gebruik ze als topping voor hamburgers, taco’s of wraps .
- Eet ze direct uit de pot als tussendoortje!
Veelgestelde vragen (FAQ)
1. Hoe lang zijn ingemaakte bieten houdbaar?
- Als u ze in de koelkast bewaart, zijn ze maximaal 3 maanden houdbaar .
- Voor langere bewaring kunt u de inmaakmethode gebruiken. Zo blijven ze tot wel een jaar vers .
2. Kan ik bieten uit blik gebruiken in plaats van verse bieten?
Jazeker! Giet de bieten uit blik af, spoel ze af en volg de stappen voor het inmaken van de pekel.
3. Moeten ingemaakte bieten in de koelkast bewaard worden?
Ja, tenzij ze op de juiste manier worden ingemaakt met behulp van een waterbadmethode.
4. Kan ik de pekel opnieuw gebruiken?
Het is het beste om voor elke nieuwe batch bieten een nieuwe batch te maken om de smaak en veiligheid te behouden.
Laatste gedachten
Dit recept voor zelfgemaakte ingelegde bieten is een heerlijke en gemakkelijke manier om te genieten van de natuurlijke zoetheid van bieten met een pittige twist. Of u ze nu alleen eet, in salades of als bijgerecht, ze zijn een voedzame en smaakvolle toevoeging aan uw maaltijden.
