Instructies:
-
Combineer de droge ingrediënten:
- Meng in een grote kom de bloem, het zout en de gist.
-
Voeg natte ingrediënten toe:
- Maak een kuiltje in het midden van het droge mengsel.
- Giet de olijfolie en het water erbij.
- Meng tot er een zacht deeg ontstaat. Als het deeg stijf lijkt, voeg dan 1-2 eetlepels water toe en meng grondig.
-
Kneed het deeg:
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak.
- Kneed het ongeveer 10 minuten, of totdat het deeg glad en elastisch is.
-
Eerste opkomst:
- Doe het geknede deeg in een licht ingevette kom.
- Dek af met een vochtige doek of huishoudfolie.
- Laat het deeg op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
-
Vorm het deeg:
- Zodra het deeg is gerezen, slaat u het plat om de lucht eruit te laten.
- Vorm het tot een brood door de randen om te vouwen en naar onderen te vouwen.
- Doe het gevormde deeg in een licht ingevette cakevorm.
-
Tweede opkomst:
- Bedek de cakevorm met een vochtige doek of vershoudfolie.
- Laat het deeg nog een uur rijzen, of tot het boven de rand van de vorm uitkomt.
-
Bakken:
- Verwarm de oven voor op 220°C (200°C hetelucht) of 425°F.
- Bestrooi de bovenkant van het brood met een beetje bloem.
- Bak het brood 25-30 minuten, of tot het hol klinkt als u op de onderkant klopt.
ADVERTISEMENT
