Dit recept voor cajun-geïnspireerde pasta met zeevruchten is pittig, maar overheerlijk! Als u niet van pittig houdt, kunt u de hoeveelheid peper halveren. Het is beter om later meer toe te voegen dan dat je je creatie verpest. Sint-jakobsschelpen hebben de voorkeur, maar u kunt ook de grotere zeeschelpen gebruiken als u ze doormidden snijdt. Je kunt dit gerecht ook in een ovenschaal doen en onder de grill zetten tot de bovenkant goudbruin is.
Voorbereidingstijd:
15 minuten
Kooktijd:
30 minuten
Totale tijd:
45 minuten
Porties:
6
Ingrediënten
1 pond droge fettuccinepasta
2 kopjes slagroom
1 kopje gehakte groene uien
1 kopje gehakte peterselie
1 eetlepel gehakte verse basilicum
1 eetlepel gehakte verse tijm
2 theelepels zout
2 theelepels gemalen zwarte peper
1 ½ theelepel gemalen rode pepervlokken
1 theelepel gemalen witte peper
½ pond garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
½ pond sint-jakobsschelpen
½ kopje geraspte Zwitserse kaas
½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
Lokale aanbiedingen
00000 Wijzigen
Oeps! Er zijn geen ingrediënten te koop bij u in de buurt. Hebben wij de juiste postcode?
Routebeschrijving
Vul een grote pan met licht gezouten water en breng het aan de kook. Kook de fettuccine totdat deze zacht maar toch beetgaar is, ongeveer 8 minuten. Giet het af als het gaar is.
Giet ondertussen de room in een grote koekenpan. Laat het op middelhoog vuur koken en blijf voortdurend roeren. Het mengsel moet bijna koken. Zet het vuur lager en voeg bosui, peterselie, basilicum, tijm, zout, zwarte peper, rode pepervlokken en witte peper toe. Laat het 7 tot 8 minuten zachtjes koken tot het mengsel dikker wordt.
Roer de garnalen en sint-jakobsschelpen erdoor. Kook tot de garnalen niet meer doorschijnend zijn.
4. Roer de kaas erdoor en meng goed.
5. Serveer de saus over de pasta.
6. Serveer warm en geniet ervan!
Voedingswaarde (per portie)
695 calorieën
37g vet
62g koolhydraten
32g Proteïne
