Zachte en boterachtige suikerkoekjes zijn een tijdloze favoriet, bekend om hun eenvoudige ingrediënten en boterachtige, zoete smaak. Deze koekjes zijn zacht en chewy met een vleugje vanille, waardoor ze perfect zijn voor elke gelegenheid. Of je nu bakt voor een vakantie of gewoon toegeeft aan een hunkering, dit recept is gemakkelijk te volgen en levert elke keer heerlijke resultaten op.
Ingrediënten
- 2 ¾ kopjes (350 g) bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 kopje (226 g) ongezouten boter, zacht
- 1 ½ kopje (300 g) kristalsuiker
- 1 groot ei
- 2 theelepels vanille-extract
- Optioneel: Extra kristalsuiker om te rollen
Instructies
- Verwarm de oven voor:
- Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
- Bereid de droge ingrediënten voor:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baking soda en bakpoeder. Zet opzij.
- Klop de boter en suiker romig:
- Klop in een grote kom de zachte boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Doe dit ongeveer 2-3 minuten met een handmixer of standmixer.
- Voeg de natte ingrediënten toe:
- Klop het ei en het vanille-extract erdoor tot het geheel goed gemengd is.
- Combineer droge en natte ingrediënten:
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot er een deeg ontstaat. Meng niet te veel.
- Vorm de koekjes:
- Rol het deeg in balletjes van 1 inch. Rol desgewenst elk balletje in kristalsuiker voor een sprankelende afwerking.
- Bak de koekjes:
- Leg de ballen op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Bak gedurende 8-10 minuten, of tot de randen zijn gestold maar de centra nog zacht zijn. Vermijd overbakken voor een chewy textuur.
- Koel:
- Laat de koekjes 2 minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Conclusie
Deze suikerkoekjes zijn een klassieke traktatie die prachtig samengaat met een glas melk of uw favoriete warme drankje. Hun zachte en taaie textuur, gecombineerd met een licht knapperig randje, maakt ze onweerstaanbaar. Perfect om te decoreren of om zo van te genieten, dit recept wordt zeker een hoofdbestanddeel van uw bakrepertoire!
