5. Levensduur
Drie eieren per dag in uw voeding kunnen bijdragen aan een gezond en lang leven, mits opgenomen in een gezonde levensstijl. Eieren zijn rijk aan vitamine E, wat ons kan beschermen tegen bepaalde vormen van kanker en hartziekten.
Cholesterol is waarschijnlijk het grootste probleem met eieren. Als u nog steeds overweegt om eieren te vermijden vanwege uw cholesterol, weet dan dat er twee soorten cholesterol bestaan en dat één daarvan niet slecht is. Een ei kan minstens 180 mg cholesterol bevatten en de lever produceert minstens
1000mg. Het goede nieuws is dat de lever cholesterol aanmaakt wanneer u voedsel eet met een hoog cholesterolgehalte. Bovendien bevatten eieren veel HDL, ofwel goede cholesterol, wat het risico op hartziekten en beroertes kan verlagen.
