Ingrediënten:
3 pond kippendijen, met bot en vel
1 kopje ananassap
1/2 kopje sojasaus
1/2 kopje bruine suiker, verpakt
1/3 kopje ketchup
1/4 kopje kippenbouillon
2 eetlepels verse gember, geraspt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 theelepels sesamolie
1 eetlepel maizena
1 eetlepel water
Optionele garnering: verse ananasschijfjes, gesneden groene uien, sesamzaadjes
Instructies:
Verwarm de oven voor op 190°C en leg de kippendijen in een ovenschaal.
Meng in een pan ananassap, sojasaus, bruine suiker, ketchup, kippenbouillon, gember, knoflook en sesamolie. Verwarm tot het kookt.
Laat het 10 minuten zachtjes koken, tot de saus iets dikker wordt.
Maak een papje van maïzena en water en roer dit door de saus tot de saus dikker wordt.
Giet de saus over de kip en zorg dat deze goed bedekt is.
Bak gedurende 45 minuten tot een uur, of tot de kip een interne temperatuur van 165°F (74°C) bereikt en de saus karamelliseert. Bedruip halverwege voor extra smaak.
Laat het gerecht rusten voordat u het serveert, garneer het met ananasschijfjes, bosui en sesamzaadjes.
Variaties en tips:
Voor een lichtere optie kunt u kipfilets of -dijen zonder bot en vel gebruiken en de kooktijd aanpassen.
Marineer de kip vooraf in de saus voor een diepere smaak.
Voeg voor een pittige smaak Sriracha of rode pepervlokken toe.
Vervang ananassap door mangonectar voor een ander tropisch tintje.
Voor een rokerig tintje kunt u de kip kort grillen.
Deze veelzijdige saus is heerlijk bij spareribs of als glazuur voor gegrilde groenten.
Ontdek de vreugde van de Hawaïaanse keuken met dit eenvoudig te volgen recept voor gebakken Huli Huli-kip, een heerlijke mix van traditionele smaak en modern gemak.
Genieten!
