Haal het gehakt 1 uur voor gebruik uit de koelkast om het op kamertemperatuur te laten komen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
Verdeel het rundvlees in 4 gelijke porties. Vorm elk portie tot een bal en druk ze plat tot burgers met licht ongelijke randen. Bestrooi beide kanten met zout en peper.
Bak de burgers
Verhit een bakplaat of koekenpan op hoog vuur en bestrijk met plantaardige olie.
Leg de burgers op het hete oppervlak. Bak ze 3 minuten aan één kant tot ze bruin zijn. Draai de burgers om, leg op elke burger een plak kaas en bak nog 1-3 minuten, tot de kaas gesmolten is en de burgers helemaal gaar zijn.
Haal de pan van het vuur en laat de burgers 2 à 3 minuten rusten.
Stel de hamburgers samen
Verdeel sla over de onderste helften van de geroosterde briochebroodjes. Voeg een plakje tomaat toe aan elk broodje.
Leg er een cheeseburger patty op, gevolgd door uienschijfjes. Leg er een tweede patty op en besprenkel met burgersaus.
Leg het bovenste broodje op de stapel om de burger af te maken.
Dienen
Serveer direct met uw favoriete bijgerechten, zoals frietjes, uienringen of een knapperige salade.
