Kook de tortellini: Kook de tortellini in een grote pan met kokend, gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken en zet opzij.
Bak de groenten bruin: doe de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als het mengsel heet is, voeg je de gesneden ui en peper toe. Ongeveer 5 minuten bakken tot ze zacht zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut, totdat het lekker begint te ruiken.
Bak de biefstuk: Schuif de groenten naar één kant van de pan en leg de in plakjes gesneden biefstuk aan de andere kant. Op smaak brengen met zout en peper. Bak de biefstuk ongeveer 4 tot 5 minuten, af en toe roerend, tot hij bruin en gaar is.
Maak de saus klaar: giet de runderbouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de slagroom toe en vervolgens de geraspte provolonekaas. Blijf roeren tot de kaas gesmolten is en de saus romig is.
Mengsel: Doe de gekookte tortellini in de pan en roer voorzichtig, zodat alle tortellini bedekt zijn met de kaassaus. Laat het nog 2 tot 3 minuten koken, tot het warm is.
Serveren: Haal de pan van het vuur en garneer met verse peterselie. Warm serveren en smakelijk eten!
Bereidingstijd: 15 minuten | Bereidingstijd: 15 minuten | Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
