Taco Stuffed Shells zijn een heerlijke mix van Italiaanse en Mexicaanse gerechten, die het beste van beide werelden combineren. Dit recept is perfect voor degenen die van taco’s houden, maar iets anders willen proberen. De grote pastaschelpen zijn gevuld met een gekruid taco-vleesmengsel, belegd met kaas en perfect gebakken. Het is een troostend gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en zeker in de smaak zal vallen bij het hele gezin.
Ingrediënten
- 1 doos jumbo pastaschelpen (12 oz)
- 1 pond runder- of kalkoengehakt
- 1 pakje taco-kruidenmix
- 1 kopje water
- 1 blik (412 gram) tomatenblokjes, uitgelekt
- 1 kopje salsa
- 1 kopje geraspte cheddar kaas
- 1 kopje geraspte Monterey Jack-kaas
- 1 kopje ricottakaas
- 1 ei
- 1 kopje geraspte sla (optioneel, om te serveren)
- Zure room (optioneel, om te serveren)
- Gesneden verse koriander (optioneel, om te serveren)
Instructies
- Bereid de pastaschelpen voor:
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Kook de jumbo pastaschelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet apart.
- Bereid het taco-vlees:
- In een grote koekenpan het runder- of kalkoengehakt op middelhoog vuur bruin bakken. Overtollig vet afgieten.
- Voeg het taco-kruidenpakket en water toe en roer tot het gemengd is. Laat 5 minuten sudderen of tot de saus dikker wordt.
- Roer de uitgelekte tomatenblokjes erdoor en haal de pan van het vuur.
- Vul de schelpen:
- Meng in een mengkom de ricotta, het ei en de helft van de geraspte cheddar en Monterey Jack kaas.
- Schep een kleine hoeveelheid van het taco-vleesmengsel in elke gekookte pastaschelp.
- Schep een lepel van het ricottamengsel op het tacovlees in elke schelp.
- Bak de schelpen:
- Verdeel de salsa gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal van 23×33 cm.
- Leg de gevulde schelpen in één laag op de salsa.
- Strooi de rest van de geraspte cheddar en Monterey Jack kaas over de bovenkant van de schelpen.
- Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak gedurende 20-25 minuten, of tot de kaas gesmolten is en bubbelt.
- Dienen:
- Haal het uit de oven en laat het iets afkoelen.
- Serveer de gevulde taco’s met geraspte sla, zure room en eventueel gehakte koriander.
Conclusie
Taco Stuffed Shells zijn een creatieve en heerlijke variant op traditionele taco’s en bieden een stevige en bevredigende maaltijd die perfect is voor elke avond van de week. Met hun kaasachtige, vlezige vulling en smaakvolle toppings worden deze gevulde schelpen zeker een favoriet bij het gezin. Geniet van dit gerecht met je favoriete taco-toppings en wees niet verbaasd als je gasten om een tweede portie vragen!
