Steak Fajita Bowls met Pico de Gallo zijn een levendige, smaakvolle en bevredigende maaltijd die malse, gekruide biefstuk combineert met verse, pittige pico de gallo en romige toppings. Deze bowls zijn perfect voor een snel doordeweeks diner of maaltijdvoorbereiding, en bieden een heerlijke balans van eiwitten, groenten en kruiden. Of je nu een fan bent van Tex-Mex of gewoon op zoek bent naar een stevig en aanpasbaar gerecht, dit recept zal zeker een favoriet worden in huis.
Ingrediënten
Voor de biefstuk
- 1 pond flank steak of rok steak
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel chilipoeder
- ½ theelepel komijn
- ½ theelepel paprika
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Sap van 1 limoen
Voor de Pico de Gallo
- 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
- ½ kleine rode ui, fijngehakt
- 1 jalapeño, fijngesneden (optioneel)
- 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
- Sap van 1 limoen
- Zout naar smaak
Extra ingrediënten voor de kom
- 1 kopje gekookte rijst (witte, bruine of bloemkoolrijst)
- ½ kopje zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- ½ kopje geraspte sla
- ½ kopje geraspte kaas (optioneel)
- ¼ kopje zure room of Griekse yoghurt (optioneel)
- Avocadoschijfjes of guacamole
Instructies
- Marineer de biefstuk:
- Meng in een kleine kom de olijfolie, chilipoeder, komijn, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en limoensap.
- Wrijf dit mengsel over de biefstuk en laat het minimaal 30 minuten marineren, of voor een diepere smaak een hele nacht.
- Pico de Gallo bereiden:
- Meng in een middelgrote kom de tomatenblokjes, rode ui, jalapeño (indien gebruikt), koriander, limoensap en een snufje zout. Meng goed en zet opzij.
- Biefstuk bakken:
- Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de biefstuk 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare, of pas aan naar uw gewenste gaarheid.
- Laat de biefstuk 5 minuten rusten en snijd hem vervolgens in dunne plakjes, tegen de draad in.
- Zet de kom in elkaar:
- Begin met een basis van rijst en zwarte bonen.
- Garneer met plakjes biefstuk, pico de gallo, geraspte sla en eventuele extra toppings zoals kaas, zure room of avocado.
- Serveren en genieten:
- Serveer direct met extra limoenpartjes voor een frisse smaakexplosie.
Conclusie
Steak Fajita Bowls met Pico de Gallo zijn niet alleen een traktatie voor uw smaakpapillen, maar ook een geweldige manier om te genieten van een uitgebalanceerde maaltijd. Gemakkelijk aan te passen en vol met verse, gedurfde smaken, dit recept is ideaal voor elke gelegenheid. Of u nu een Tex-Mex-avond organiseert of lunches voor de week voorbereidt, deze bowls zullen zeker indruk maken en bevredigen.
