Terwijl de aardappelen en uien koken, klop je de eieren in een grote kom los en breng je ze op smaak met zout en peper.
Combineren en koken:
Zodra de aardappelen en uien gaar zijn, giet u ze af in een vergiet (bewaar de olie). Voeg ze vervolgens toe aan de geklopte eieren en meng voorzichtig.
Verhit een paar eetlepels van de overgebleven olie in dezelfde pan.
Giet het aardappel-eimengsel in de pan en verdeel het gelijkmatig.
Laat het op middelhoog vuur bakken en schud de pan af en toe om aanbakken te voorkomen. Dit duurt ongeveer 5 minuten, totdat de randen gaar zijn en de onderkant goudbruin is.
Draai de tortilla om:
Leg een groot bord op de koekenpan en draai de tortilla om op het bord.
Schuif de tortilla terug in de pan en bak de andere kant. Voeg indien nodig nog wat olie toe.
Bak tot de andere kant goudbruin is en de tortilla gaar is, ongeveer 3-5 minuten.
Dienen:
Laat de tortilla iets afkoelen voordat u hem in punten snijdt.
Garneer met gehakte peterselie en serveer warm of op kamertemperatuur.
Spaanse Tortilla kan bij elke maaltijd worden gegeten en wordt vaak geserveerd als tapa in de Spaanse keuken. Het is eenvoudig, vullend en heerlijk. Geniet van het maken en proeven van uw tortilla! Als u nog meer verzoeken hebt of meer recepten nodig hebt, vraag het gerust
