Terwijl de omelet in de oven staat, meng je de crème fraîche met de geraspte mozzarellakaas.
Zodra de omelet gaar is, haal je hem uit de oven en verdeel je het crème fraîche-kaasmengsel gelijkmatig over de omelet.
Zet de omelet terug in de oven en laat hem nog 5 minuten bakken, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Dienst :
Haal de omelet uit de oven en laat hem een paar minuten rusten voordat u hem aansnijdt.
Serveer warm, met een groene salade of vers brood.
Geniet van uw heerlijke Spaanse omelet met tomaten!
