1. Bereid de room: Doe de suiker en de room in een kom en klop tot het mengsel half stevig is.
2. Romige basis: roer de fromage blanc, clotted cream en mascarpone erdoor tot het goed gemengd is.
3. Verwerk de chocolade: Leg de chocolade voor het raspen in de vriezer, zodat deze niet breekt en fijner geraspt kan worden. Meng de geraspte chocolade met het fromage blanc-mengsel.
4. Verse frambozen: Voeg ongeveer een uur voor het serveren de bevroren frambozen toe. Zo geniet u gegarandeerd van vers en koel genot.
