Stap 3: Bak de schelpen
- Verhit de olie in een diepe pan tot 175°C.
- Bak de schelpen in porties tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1-2 minuten.
- Haal de vormpjes voorzichtig uit de vormpjes en laat de schelpen afkoelen op een rooster.
Stap 4: Bereid de vulling voor
- Klop de ricotta in een kom tot een glad mengsel.
- Voeg poedersuiker, vanille-extract en sinaasappelschil toe en meng tot alles goed gemengd is.
- Voeg de chocoladestukjes (indien gebruikt) toe.
Stap 5: De cannoli samenstellen
- Vul de afgekoelde schelpen met het ricottamengsel aan beide kanten met behulp van een spuitzak.
- Bestrooi met poedersuiker en garneer eventueel met extra chocoladechips of gemalen pistachenoten.
Conclusie
Cannoli is een heerlijk dessert dat een knapperige korst combineert met een romige, heerlijke vulling. De veelzijdigheid van dit recept zorgt voor eindeloze variaties om aan elke voorkeur te voldoen. Of u het nu als een casual traktatie of als feestelijk dessert eet, zelfgemaakte cannoli neemt u met elke hap mee naar Sicilië.
