Cream Cheese Pound Cake is een rijk en smeuïg dessert dat de romige pittigheid van roomkaas combineert met de boterachtige goedheid van een klassieke pondcake. Dit recept is perfect voor speciale gelegenheden, familiebijeenkomsten of als dagelijkse verwennerij met een kop koffie of thee. De dichte textuur en decadente smaak maken het een tijdloze favoriet.
Ingrediënten:
Dit heb je nodig om de roomkaascake te maken:
- 1 kopje boter, zacht
- 8 oz roomkaas, zacht
- 3 kopjes kristalsuiker
- 6 grote eieren
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder (optioneel)
- 2 theelepels vanille-extract
- Optioneel: vers fruit of glazuur ter garnering
Instructies:
- Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 165°C. Vet een bundt- of tulbandvorm in en bestuif deze met bloem.
- Klop de boter en roomkaas romig: Doe de zachte boter en roomkaas in een grote kom en roer ze met een elektrische mixer tot ze glad en luchtig zijn.
- Voeg suiker toe: Voeg geleidelijk de suiker toe aan het boter-roomkaasmengsel en blijf mixen tot het mengsel licht en romig is.
- Voeg de eieren toe: Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
- Meng de droge ingrediënten: Meng in een aparte kom de bloem, het zout en het bakpoeder (indien gebruikt).
- Combineer de droge en natte ingrediënten: Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, meng tot ze gemengd zijn. Wees voorzichtig om niet te veel te mengen.
- Voeg vanille-extract toe: Roer het vanille-extract erdoor voor extra smaak.
- Bak de cake: Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan. Bak ongeveer 1 uur en 15 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Afkoelen en serveren: Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen in de pan voordat u hem op een rooster legt om helemaal af te koelen. Serveer zoals hij is, of garneer met een glazuur, verse bessen of slagroom voor extra elegantie.
Conclusie:
Cream Cheese Pound Cake is een veelzijdig en verrukkelijk dessert dat goed combineert met verschillende toppings of op zichzelf staat als traktatie. De zachte, boterachtige textuur en rijke smaak maken het zeker een publiekslieveling. Geniet van dit klassieke recept en maak het je eigen door te experimenteren met creatieve garnering of complementaire smaken!
