Deze taart is een vernieuwde versie van klassieke soezen, gemaakt als een dessert met één laag dat gemakkelijk te snijden en te delen is. Het heeft een soezendeegbodem, een rijke vanilleroomkaaspuddingvulling en is afgetopt met slagroom of poedersuiker voor een feestelijk tintje.
Ingrediënten
Voor het deegkorst:
- 1/2 kopje ongezouten boter
- 1 kopje water
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 4 grote eieren
Voor de vulling:
- 8 ons roomkaas, zacht
- 3 kopjes melk
- 1 grote doos (142 gram) instant vanillepuddingmix
Voor de topping:
- 226 gram slagroom (bijv. Cool Whip) of zelfgemaakte slagroom
- Optioneel: Poedersuiker of chocoladedruppels ter garnering
Instructies
- Bereid het deeg voor :
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Breng in een pannetje boter en water aan de kook. Voeg in één keer bloem toe en roer krachtig tot het mengsel een bal vormt.
- Haal de pan van het vuur, laat het mengsel iets afkoelen en voeg dan de eieren één voor één toe. Klop goed na elke toevoeging.
- Verdeel het mengsel in een ingevette 9×13-inch bakvorm, bedek de bodem en lichtjes de zijkanten. Bak gedurende 35 minuten of tot het goudbruin is. Laat het volledig afkoelen.
- Maak de vulling :
- Klop de zachte roomkaas tot een glad mengsel.
- Voeg geleidelijk melk toe terwijl je mixt om klontjes te voorkomen. Roer de puddingmix erdoor en klop tot het dikker wordt.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over de afgekoelde bodem.
- Voeg de topping toe :
- Verdeel slagroom over de puddinglaag. Of bestrooi met poedersuiker voor een luchtigere afwerking.
- Zet het mengsel minimaal een uur in de koelkast, zodat het kan opstijven.
- Serveren :
- Snijd en serveer gekoeld. Voor extra decoratie, besprenkel met chocoladesiroop of voeg vers fruit toe.
Conclusie
De Cream Puff Cake is een elegant dessert dat verrassend eenvoudig te maken is. Het is perfect voor speciale gelegenheden of potlucks, en biedt een romige, lichte textuur die heerlijk combineert met koffie of thee. Bewaar restjes tot 3 dagen in de koelkast voor de beste smaak en textuur.
