Instructies
1. Kook de pasta:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de rotini volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en zet opzij.
2. Bak het rundvlees en de aroma’s:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg het rundergehakt toe, breek het met een lepel en bak tot het bruin is. Breng op smaak met paprika, tijm, zout en peper.
3. Maak de saus:
- Giet de runderbouillon in de pan met het rundvlees en roer om de pan te ontvetten.
- Zet het vuur laag en roer de slagroom erdoor. Laat het zachtjes sudderen gedurende 3-4 minuten.
4. Voeg de kaas en pasta toe:
- Voeg geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas toe en blijf roeren tot de kaas volledig gesmolten is en de saus glad is.
- Doe de gekookte rotini in de pan en zorg ervoor dat de pasta goed bedekt is met de romige saus.
5. Serveren:
- Haal de pan van het vuur en laat het gerecht een minuutje staan, zodat het iets dikker wordt.
- Serveer warm, garneer met verse peterselie en eventueel een extra snufje Parmezaanse kaas.
Conclusie
Romige Rotini met Parmezaanse kaas en smeltend rundvlees is een heerlijk gerecht dat robuuste smaken en een romige textuur combineert. Het is perfect voor een snel maar elegant diner, en biedt comfort en voldoening bij elke hap. Combineer het met een salade of knoflookbrood voor een complete en onvergetelijke maaltijd!
