Meng in een kom de mascarpone met de poedersuiker met een elektrische mixer tot je een romige consistentie verkrijgt.
Klop in een andere kom de slagroom stijf tot er pieken ontstaan.
Voeg de slagroom voorzichtig in meerdere porties toe aan de mascarpone en meng voorzichtig om te voorkomen dat de room uitloopt.
4. Zet de taart in elkaar:
Verdeel de mascarponecrème over de koekjesbodem in de taartvorm en strijk het oppervlak goed glad.
Giet de afgekoelde citroencrème over de mascarponecrème en verdeel gelijkmatig.
Werk af door de rest van de mascarponecrème bovenop de citroencrème toe te voegen.
Versier het geheel met citroenschil.
5. In de koelkast bewaren en serveren:
Zet de taart minimaal 3 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht, zodat hij hard wordt en de smaken zich vermengen.
Garneer voor het serveren eventueel met extra citroenschil.
Geniet gekoeld van de romige no-bake mascarpone en citroentaart.
Deze taart is een fris en romig genot, perfect voor liefhebbers van citroen en mascarpone!
