Instructies:
1. Kook de pasta:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot deze al dente is.
- Laat uitlekken en zet opzij.
2. Kook de kip:
- Bestrooi de kip met zout, peper en paprika.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de kip toe en bak tot deze goudbruin en gaar is (ongeveer 5-6 minuten).
- Haal het uit de pan en zet het apart.
3. Bak de groenten:
- Doe de champignons in dezelfde pan en bak ze 3-4 minuten, tot ze zacht zijn.
- Voeg de asperges en knoflook toe en bak nog 2-3 minuten, tot de asperges zacht en knapperig zijn.
- Haal de groenten uit de pan en zet ze apart.
4. Bereid de romige saus:
- Zet het vuur lager en smelt de boter in de koekenpan.
- Giet de slagroom en de kippenbouillon erbij en roer tot het geheel gemengd is.
- Voeg Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken toe.
- Laat het 3-5 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt.
5. Combineer alles:
- Doe de kip en de groenten terug in de pan en roer ze door de saus.
- Voeg de gekookte pasta toe en roer tot alles goed bedekt is.
6. Serveer en geniet:
- Garneer met extra Parmezaanse kaas en verse peterselie.
- Serveer warm en geniet van dit romige, smaakvolle gerecht!
Conclusie:
Deze romige kippasta met champignons en asperges is een perfecte balans van texturen en smaken. De malse kip, hartige champignons en verse asperges vullen de rijke, knoflookachtige Parmezaanse saus aan, wat een gerecht oplevert dat zowel troostend als elegant is. Het is gemakkelijk genoeg voor een familiediner, maar indrukwekkend genoeg om gasten te vermaken. Serveer het met een portie knoflookbrood of een knapperige salade voor een complete maaltijd!
Wilt u aanpassingen, bijvoorbeeld een lichtere versie of extra pit?
