Romige saus:
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1 kopje slagroom (of volle melk)
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel paprika
Beleg:
- 1/4 kopje gesneden amandelen (optioneel)
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
Instructies
- Kook de rijst en groenten:
- Kook de wilde rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet hem apart.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de wortels , selderij , champignons en ui toe . Bak 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
- Bereid de romige saus:
- Smelt de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en kook 1-2 minuten tot een roux. Klop geleidelijk de kippenbouillon en slagroom erdoor , zorg dat er geen klontjes ontstaan.
- Breng op smaak met zout , peper , tijm en paprika . Laat 5 minuten sudderen en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt.
- Meng de ingrediënten:
- Meng in een grote mengkom de gekookte kip , wilde rijst , gebakken groenten en romige saus. Meng goed tot alles gelijkmatig bedekt is.
- Zet de ovenschotel in elkaar:
- Verwarm de oven voor op 175°C .
- Doe het mengsel in een ingevette 9×13-inch bakvorm. Bestrooi met amandelschaafsel voor extra crunch.
ADVERTISEMENT
