Instructies
- Groenten sauteren:
Verhit olijfolie en boter in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg uien, knoflook, wortels en selderij toe. Sauteer 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Voeg champignons toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. - Rijst en bouillon toevoegen:
roer de wilde rijst, kippenbouillon, tijm, rozemarijn, laurierblad, zout en peper erdoor. Breng aan de kook en laat dan zachtjes sudderen. Dek af en laat 40-50 minuten koken, of tot de rijst gaar is. - Kip toevoegen:
Roer de versnipperde kip erdoor en laat het 5-10 minuten opwarmen. - Bereid het roommengsel voor:
klop in een kleine kom de slagroom en bloem tot een glad geheel. Giet dit mengsel langzaam in de soep en blijf roeren om klontjes te voorkomen. - Sudderen tot romig:
Laat nog 10 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de soep dikker wordt. Pas de kruiden aan met zout en peper indien nodig. - Serveer:
Schep in kommen en garneer met verse peterselie. Combineer met knapperig brood of een lichte salade voor een complete maaltijd.
Conclusie:
Romige Paddenstoelen Kip en Wilde Rijst Soep is meer dan alleen een maaltijd – het is een warme omhelzing in een kom. Of u nu rond de eettafel zit of alleen geniet van een rustige avond, deze soep biedt troost, smaak en voeding. De rijke, romige bouillon en stevige ingrediënten maken het een gerecht dat het waard is om het hele seizoen te herhalen. Serveer het, geniet van elke lepel en laat de smaken een glimlach op uw gezicht toveren!
