80 g gedroogde veenbessen
100 g walnoten
100 g hazelnoten
Gebruiksaanwijzing:
Bereid de gelatine: In een kleine kom,
meng 25 g gelatine met 70 ml koud water. Laat het 5 tot 10 minuten zitten om op te zwellen.
Maak een romige basis:
doe 350 g kwark, 150 g zure room en 2 eetlepels honing in een blender. Meng tot een gladde massa.
Ezoïsch
Bereid de gedroogde vruchten:
Snijd 80 g gedroogde abrikozen, 100 g dadels en 80 g gedroogde veenbessen in kleine stukjes.
Meng het gehakte fruit erdoor en laat het in een kleine pan zachtjes koken tot het zacht is.
Bereid de noten:
Hak 100 g walnoten en 100 g hazelnoten grof.
Combineer de gehakte noten met het gedroogde fruitmengsel in een grote mengkom.
Meng alles:
Voeg het romige kwarkmengsel toe aan de kom met de noten en het gedroogde fruit. Meng alles goed.
Smelt de gelatine:
Smelt de gezwollen gelatine voorzichtig op laag vuur of in de magnetron. Niet koken.
Meng de gesmolten gelatine snel en grondig door het roomkaasmengsel. Bereid de vorm voor:
Maak een geschikte mal klaar of gebruik een plastic fles waarvan de bovenkant is afgesneden.
Vul de vorm met het wrongelmengsel en dek af met huishoudfolie.
Koel:
Plaats de vorm 4 tot 6 uur in de koelkast of tot hij volledig is uitgehard.
Serveer:
Snijd de plastic mal voorzichtig door en verwijder deze.
Snijd in porties en serveer met hete thee.
Serveersuggesties:
Serveer dit heerlijke dessert met een kop warme thee of koffie.
