Instructies
- Ingrediënten voorbereiden:
- Was en snijd de courgette en champignons. Hak de knoflook fijn en rasp de gember.
- Roerbak de groenten:
- Verhit een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olie toe.
- Voeg knoflook (en gember, indien gebruikt) toe en bak 30 seconden tot het lekker ruikt.
- Voeg de champignons toe en bak ze 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
- Courgette en saus toevoegen:
- Roer de courgette erdoor en bak nog 3-4 minuten, tot hij licht gaar maar nog steeds knapperig is.
- Voeg sojasaus, oestersaus en rode pepervlokken toe. Roer goed om alles gelijkmatig te bedekken.
- Laatste hand:
- Haal de pan van het vuur en garneer met sesamzaadjes en groene uien.
- Serveren en genieten:
- Serveer warm als bijgerecht of met gestoomde rijst voor een complete maaltijd.
Conclusie
Deze roerbak met courgette en champignons is een eenvoudige maar heerlijke manier om te genieten van verse groenten met een rijke, hartige smaak. Snel klaar en veelzijdig, het past goed bij verschillende gerechten, waardoor het een geweldige aanvulling is op elke maaltijd. Of u het nu eet als een licht vegetarisch hoofdgerecht of als aanvulling op gegrild vlees, deze roerbak zal zeker een favoriet worden.
