Verwarm de oven voor op 190°C.
Doe de ongezouten boter, suiker en zout in een mengkom en roer tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg het ei en een scheutje vanille-extract toe.
Meng in een andere kom de bloem en het bakpoeder.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng tot alles goed gemengd is.
Roer er 100 gram stukjes chocolade en gehakte noten door.
Schep porties koekjesdeeg uit en leg ze op een bakplaat. Druk de resterende 20 gram chocoladestukjes op de koekjes.
