Maak de vulling:
Meng in een middelgrote kom de ontdooide en uitgelekte spinazie, parmezaanse kaas, roomkaas, geraspte mozzarella en knoflookpoeder. Breng op smaak met zout en peper. Meng tot het goed gemengd is.
Vorm de mozzarellasticks:
Neem een klein deel van het spinazie-kaasmengsel en vorm het tot een stick of rol. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zodra ze allemaal gevormd zijn, vries je ze ongeveer 1 uur in, of tot ze stevig zijn.
Bereid het baggerstation voor:
Zet drie ondiepe schalen klaar voor het paneerproces: één met bloem, één met losgeklopte eieren gemengd met melk en één met broodkruimels.
Bedek de sticks:
Zodra de kaassticks stevig zijn, doop je ze eerst in de bloem, dan in het eimengsel en tot slot bedek je ze grondig met broodkruimels. Voor extra knapperigheid kun je ze nog een keer dubbel in het ei en het broodkruimels dopen.
Bak de mozzarellasticks:
Verhit de koolzaadolie in een frituurpan of een grote pan tot 175 °C. Bak de mozzarella sticks in porties tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten. Doe de pan niet te vol om een constante olietemperatuur te behouden.
Afgieten en serveren:
Haal de gefrituurde mozzarella sticks uit de olie en laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier. Dit helpt om overtollige olie te verwijderen.
Garneren en serveren:
Leg de mozzarella sticks op een serveerschaal. Strooi er gehakte peterselie overheen voor een frisse toets. Serveer warm met marinara saus ernaast om in te dippen.
Tips:
Invriezen is belangrijk: Het is cruciaal om de mozzarella sticks in te vriezen voordat je ze frituurt, omdat ze dan hun vorm behouden en de kaas er niet uitloopt tijdens het frituren.
Olietemperatuur: Zorg ervoor dat de olie op de juiste temperatuur blijft; als de olie te heet is, verbranden de broodkruimels voordat de kaas smelt. Als het te koud is, absorberen de mozzarella sticks te veel olie en worden ze vettig.
Serveersuggestie: Deze zijn het lekkerst om direct na het frituren te serveren, terwijl ze nog warm zijn en de kaas nog kleverig is.
Conclusie:
Spinach Dip Mozzarella Sticks bieden een fantastische draai aan een klassiek voorgerecht, door de troostende smaken van spinazie en kaas te combineren in een knapperige broodkruimellaag. Ze zijn perfect voor feestjes, snacks tijdens een wedstrijd of wanneer je zin hebt in iets heerlijk cheesy. Geniet van deze heerlijke lekkernijen met een portie marinara saus voor de ultieme dipervaring!
