Peanut Butter Chocolate Chip Cookie Bars zijn de perfecte mix van rijke, romige pindakaas en kleverige chocoladechips, gebakken in zachte, chewy bars. Deze koekjesrepen zijn ongelooflijk makkelijk te maken en perfect voor elke gelegenheid, van casual familietraktaties tot feestelijke bijeenkomsten. Als je van pindakaas en chocolade houdt, is dit recept een must-try!
Ingrediënten
Voor de koekjesrepen:
- ¾ kopje gezouten boter (170 g), gesmolten
- ½ kopje romige pindakaas (128 g)
- 2 grote eieren
- 1 ½ kopje bruine suiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel zout
- 1 ½ kopje chocoladechips (halfzoete of melkchocolade)
Instructies
Stap 1: Verwarm de oven voor
- Verwarm de oven voor op 175°C .
- Vet een ovenschaal van 23×33 cm in met boter of bekleed deze met bakpapier, zodat u de cake er gemakkelijk uit kunt halen.
Stap 2: Bereid de natte ingrediënten voor
- Meng in een grote mengkom de gesmolten boter, pindakaas en bruine suiker tot een glad mengsel.
- Voeg de eieren en het vanille-extract toe en meng tot alles goed gemengd is.
Stap 3: Meng de droge ingrediënten
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout .
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan de natte ingrediënten en roer voorzichtig tot alles net gemengd is.
Stap 4: Voeg chocoladechips toe
- Voeg 1 kopje chocoladechips toe en bewaar de resterende ½ kop voor de topping.
Stap 5: Bak de koekjesrepen
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de ovenschaal.
- Strooi de resterende ½ kop chocoladechips erover.
- Bak gedurende 25-30 minuten , of totdat de randen goudbruin zijn en een tandenstoker die u in het midden steekt, er een paar vochtige kruimels uithaalt.
Stap 6: Afkoelen en serveren
- Laat de koekjes 15-20 minuten in de pan afkoelen voordat u ze aansnijdt.
- Snijd in vierkanten of rechthoeken en geniet ervan!
Tips voor de beste koekjesrepen
- Gebruik eieren op kamertemperatuur voor een gladder beslag.
- Bak ze niet te lang , want ze worden nog steviger als ze afkoelen.
- Voor extra smaak kun je er gehakte pinda’s aan toevoegen voor een knapperig effect.
- Bewaar het in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 5 dagen.
Conclusie
Peanut Butter Chocolate Chip Cookie Bars zijn een heerlijke traktatie voor elke dessertliefhebber. Met een zachte, chewy textuur en de perfecte balans tussen pindakaas en chocolade, zijn deze bars zeker een hit! Serveer ze met een glas melk of een bolletje vanille-ijs voor een extra verwennerij.