Maïspudding is een klassiek comfortgerecht dat een beetje zoetigheid aan de eettafel toevoegt, waardoor het perfect is voor feestdagen of familiediners. Met een romige, custardachtige textuur benadrukt dit gerecht de natuurlijke smaak van maïs, wat een bijgerecht oplevert dat zowel bevredigend als gemakkelijk te maken is.
Ingrediënten
- 1 blik (425 gram) hele maïskorrels , uitgelekt
- 1 blik (425 gram) roommais
- 1 kopje zure room
- 1/2 kopje gesmolten boter
- 2 eieren , licht geklopt
- 1 doos (8,5 ounces) maïsmeelbroodmix (zoals Jiffy)
- 1/4 kopje suiker (optioneel, voor extra zoetheid)
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje geraspte cheddar kaas (optioneel, voor een kaasachtige variatie)
Instructies
- Verwarm de oven voor : Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm of een ovenschaal van vergelijkbare grootte in.
- Combineer ingrediënten : Doe in een grote mengkom de hele maïskorrels, room-stijl maïs, zure room, gesmolten boter en eieren. Roer goed tot het egaal gemengd is.
- Voeg maïsbroodmix en kruiden toe : Voeg de maïsbroodmix, suiker (indien gebruikt) en zout toe. Roer tot het net gemengd is, maar zorg ervoor dat je niet te veel mengt. Als je kaas toevoegt, vouw het er dan bij deze stap doorheen.
- Bakken : Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Verdeel het gelijkmatig en bak het 45-55 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Koel af en serveer : Laat de maïspudding ongeveer 10 minuten afkoelen voordat u hem serveert. Dit helpt hem op te stijven en maakt het makkelijker om hem in vierkantjes te snijden als u dat wilt.
Conclusie
Maïspudding combineert heerlijk met geroosterd vlees, groenten en andere feestelijke bijgerechten. Als u de voorkeur geeft aan een hartige twist, voeg dan gehakte groene uien of jalapeños toe voor een beetje pit. Restjes kunnen tot drie dagen in de koelkast worden bewaard en worden opgewarmd in de oven of magnetron. Geniet van dit troostende, bij iedereen in de smaak vallende gerecht!
