Snij het stokbrood in dunne plakjes.
Leg de sneetjes stokbrood in een grote pan met antiaanbaklaag.
Bereid het eimengsel:
Breek de eieren in een mengkom en klop ze goed.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten, gesnipperde ui, zure room, gemalen zwarte peper, zout en gehakte bieslook toe aan de eieren. Meng goed.
Bak het stokbrood:
Giet het eimengsel over de sneetjes stokbrood in de pan en zorg ervoor dat alle sneetjes bedekt zijn.
Kook op middelhoog vuur tot de eieren beginnen te stollen en de plakjes stokbrood licht geroosterd zijn.
Kaas toevoegen:
Zodra de eieren grotendeels gestold zijn, strooit u de geraspte kaas er gelijkmatig over (indien gebruikt).
Bedek de pan met een deksel en kook op laag vuur tot de kaas gesmolten is en borrelt.
Dienen:
Leg de omelet met kaasbaguette voorzichtig op een serveerschaal.
Garneer met verse peterselie.
Snijd in vieren en serveer warm.
Presentatie suggesties:
lees meer op de volgende pagina
